对透析患者来说，“吃” 从来不是小事。既要补充流失的营养，又要避开高磷高钾的 “雷区”，还要兼顾消化吸收，稍不注意就可能出现食欲差、下机后乏力等问题，长期下来还会影响免疫力。其实，只要找对方法，透析期也能吃得营养又舒服，今天就分享 5 道低磷低钾、好消化的家常食谱，帮你轻松稳住身体状态。

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一、冬瓜鸡肉蒸蛋：软嫩易嚼，蛋白质悄悄补

准备嫩冬瓜 50 克、鸡胸肉 30 克、鸡蛋 1 个。先把冬瓜去皮去籽切小丁，鸡胸肉剁成泥，加少许生抽和淀粉拌匀；鸡蛋打散后加 1.5 倍温水搅匀，过筛后倒入蒸碗，放上冬瓜丁和鸡肉泥，水开后中火蒸 8 分钟即可。冬瓜含水量高、钾含量低，鸡肉是优质低磷蛋白，鸡蛋嫩滑好消化，一口下去满是鲜香。

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二、番茄金针菇豆腐汤：清淡开胃，钾磷无负担

番茄 1 个、金针菇 50 克、嫩豆腐 50 克。番茄去皮切小块炒出汤汁，加适量清水煮开，放入去根洗净的金针菇和切小块的豆腐，煮 5 分钟后加少许盐和葱花调味。番茄能刺激食欲，金针菇膳食纤维温和不胀气，嫩豆腐是低磷植物蛋白来源，这道汤喝起来清爽不腻，还能帮着打开胃口。

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三、清蒸鲈鱼块：优质蛋白，消化零压力

新鲜鲈鱼 100 克、姜丝少许、葱段少许。鲈鱼处理干净后切小块，用少许料酒和姜丝腌制 10 分钟，上锅蒸 8 分钟，出锅后撒上葱段，淋少许热油即可。鱼肉是优质低磷蛋白，肉质细嫩，容易消化吸收，还不会给身体带来负担。

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四、南瓜小米粥：暖胃护肠，营养好吸收

南瓜 50 克、小米 30 克。南瓜去皮去籽切小块，和淘洗干净的小米一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟，煮至小米开花、南瓜软烂即可。南瓜富含维生素，钾含量低，小米养胃易消化，这碗粥熬得黏糊糊的，下机后喝一碗，乏力感能很快缓解。

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五、清炒上海青：清爽解腻，补充维生素

上海青 100 克、蒜末少许。上海青洗净切段，锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，再放入上海青快速翻炒，炒至上海青变色后加少许盐调味即可。上海青是低磷低钾蔬菜，富含维生素和膳食纤维，能帮着补充维生素，促进肠道蠕动，搭配主食吃，营养更均衡。

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在搭配这些食谱的同时，也可以试试析乐美营养粉，它能补充全面营养，改善食欲，快速补透析流失的蛋白质，提高免疫力，让你下机不虚。每天按需求搭配食用，既能享受美味，又能轻松守护透析期的营养健康，让身体状态越来越好。

发布于：上海市